Агар-агар – это натуральный желирующий агент, получаемый из красных водорослей. Он широко используется в кулинарии и кондитерской сфере для приготовления мармелада, желе, муссов, пудингов и других десертов. Этот продукт является отличной альтернативой желатину, особенно для вегетарианцев и веганов, так как он не содержит продуктов животного происхождения.