Агар-агар – це натуральний желюючий агент, який отримується з червоних водоростей. Він широко використовується в кулінарії та кондитерській сфері для приготування мармеладу, желе, мусів, пудингів та інших десертів. Цей продукт є чудовою альтернативою желатину, особливо для вегетаріанців та веганів, оскільки він не містить продуктів тваринного походження.